Dublin ist bekannt für seine internationale Ausrichtung. Dies merkt man auch an der Esskultur. Kulinarisch bekommt ihr eine große Vielfalt geboten – egal ob chinesisch, italienisch oder mexikanisch (ich erwähnte bereits die leckeren Burritos 😉 Doch auch die klassische irische Küche hat natürlich in der internationalen Stadt ihren festen Platz.
Fish ‘n’ Chips – Ja das leckere Gericht mit knusprigen Pommes und paniertem Fisch ist nicht nur in England beliebt. Auch in der Irischen Küche darf es nicht fehlen – oft wird es noch mit Mushy Peas, einem klebrigen Erbsenbrei, serviert. In Dublin ist Beshoff Bros die beliebteste Anlaufstelle für das Gericht. Dort gibt es verschiedene Standorte.
Seafood Chowder Eigentlich, dachte ich, dass ich keine Fischsuppe mag, aber die irische Seafood Chowder hat mich umgestimmt. Es ist eine cremig-rahmige Suppe mit Lachs, Kartoffeln und Petersilie. Dazu wird häufig Soda Bread serviert.
Irish Stew – Der Eintopf mit Lamm- oder Hammelfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie ist das irische Nationalgericht.
Sheperd’s Pie: Sheperd’s Pie ist eine Art Auflauf bei dem Hackfleisch mit Karotten und Erbsen vermischt und Kartoffelpüree überbacken wird. Als vegetarische Option kann man statt Hack auch Linsen verwenden.
Irische Küche: Mit Guinness!
In Dublin habe ich die Erfahrung gemacht, dass es keine klassischen irischen Restaurants gibt, sondern das Essen in den Pubs serviert wird. Die Gerichte der irischen Küche schmecken besonders gut mit einem Pint Guinness ;).
Foto: Laura Klöppinger
